המצרכים

קילו פילה סלמון שלם נקי
1 לימון טרי פרוס לפרוסות
3/4 כוס יין לבן
חופן עירית קצוצה
מלח
פלפל לבן
100 מ"ל שמן זית
2 ענף רוזמרין מפורק
3 שיני שום כתושות

אופן ההכנה
מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות.
מניחים את הדג על נייר כסף בתבנית ומעליו מורחים את כל החומרים בצורה שווה.
סוגרים את נייר הכסף היטב ומגלגלים את השוליים.
אופים למשך כ-25 דקות בתנור, מוציאים ומצננים.
לפני ההגשה פותחים את נייר הכסף מלמעלה ומכניסים לתנור להשחמה קלה: יש לשים לב לא לייבש את הדג, לכן יש לצקת מהרוטב שנוצר על הדג לפני החימום האחרון.

בתאבון …!