
מצרכים:
- מלח ופלפל שחור
- 1/4 כוס + 1-2 כפות שמן זית
- 1/8-1/4 כוס שומשום
- 1/2 1 כוסות יין אדום יבש (עדיף פינו נואר)
אופן ההכנה:
1. בעזרת מגבת נייר, מייבשים את הסלמון, ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור.
2. מכסים לגמרי את החלק העליון של הסלמון בשומשום ומזלפים מעל 1/4 כוס שמן זית.
3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים 1-2 כפות שמן זית (כך שתחתית המחבת תהיה מכוסה בשכבה דקה של שמן, אך לא יותר מזה). כשהשמן חם, מחליקים בזהירות את הסלמון פנימה, כשהעור כלפי מעלה והשומשום למטה. צורבים במשך 5-7 דקות עד לקבלת גוון זהוב שחום.
4. הופכים את הסלמון וצורבים עוד 2 דקות.
5. יוצקים 3/4 כוס יין על סלמון, מנמיכים לאש נמוכה-בינונית ומבשלים במשך 5 דקות. משגיחים מקרוב, הרוטב צריך לבעבע במרץ, אך יש להתאים את הטמפרטורה לפי הצורך כדי שהוא לא יישרף או יעלה עשן.
6. כשהסלמון מבושל כמעט לגמרי, אך עדיין ורוד מעט במרכז, מוציאים את הסלמון לתבנית פיירקס / חרס.
7. בעוד הרוטב עדיין מבעבע במחבת על אש בינונית, מוסיפים 3/4 כוס יין ומנמיכים לאש בינונית-נמוכה. מבשלים את הרוטב במשך 10 דקות, ומדי פעם מערבבים, עד שהוא מצטמצם בחצי. טועמים ומתבלים בעוד קצת מלח, אם צריך. מגישים חם ויוצקים את הרוטב על פרוסות הפילה סמוך להגשה.
בתאבון …!


ראשי הגליל חתמו לראשונה על אמנה ייחודית: "מתחייב להיאבק בפרוטקשן ולפעול למיגורו"
המצב בצפון מקבל תפנית בארגון "עד כאן!" החליטו לנסח אמנה בת 8 סעיפי ליבה, שתהווה הצהרת כוונות והתחייבות של ההנהגה האזורית של הגליל והגולן לשים

מה עושים בחדירת מים בבית משותף?
המומחה עונה – עו"ד ניב סגל החורף בשיאו וזה הזמן לענות על השאלות החשובות באמת, איך להתמודד עם נזילות מים מדירת השכן? יום א' 16/2/2025 נזילות

ההורים של היום: לא מחכים לבית הספר כדי ללמד את הילדים אנגלית
בעשור האחרון, עדים אנו לשינוי משמעותי בגישת ההורים ללימוד השפה האנגלית עבור ילדיהם. בעוד שבעבר, ההורים סמכו על מערכת החינוך שתספק לילדיהם את הידע הנדרש,

נסיון חטיפה בכרמיאל
כרמיאל בכותרות החל משעות הערב המאוחרות שמועות על חטיפה ילד ברחבי העיר כרמיאל, המשטרה פרסה מחסומים והעיר הייתה כמרקחה לאחר שעות וכאשר האירוע הסתיים התברר

מסתובב ליד בתי ספר ופוגע בילדים
קבוצות הוואטספ בכרמיאל רועשות בימים האחרונים ברחבי קבוצות הוואצטספ של כרמיאל עשרות הורים מדווחים כי ככל הנראה יש חשוד שעורב לילדים ואף מבקש מהם להיכנס

פסטיבל מחול כרמיאל ואשדודאנס נקבעו לאותו תאריך
הרקדנים והתושבים ברחבי הארץ זועמים הרקדנים ברחבי הארץ זועמים! שני פסטיבלים באותו תאריך! אשדוד דאנס – פסטיבל המחול הבינלאומי שסגר את התאריך מבעוד מועד ופסטיבל
